Kelderrestanten

Een rosé met een mooi zalmroze kleur. Bij de eerste slok proef je een lekker sappige en volle spätburgunder-rosé, met aardbei, rode grapefruit en zelfs wat lychee, samen met de prettige zuren een heel geslaagde combinatie!

Alles klopt aan deze Juliane, niet voor niets een verwijzing naar Karl-Hermanns dochter. Een universele, breed inzetbare rosé uit Spätburgunder, Frühburgunder en een druppel Cabernet Sauvignon. Zalmroze met oranje reflecties.…

Maakt Patrick Kampf ook rood? Jazeker, maar dat ie ook nog ergens achteraan wat dozen St Laurent had, was prettig nieuws voor ons!
Gelukkig verraste hij ons in december met een flesje van deze wijn: een heerlijke neus met rijp…

Dé tip voor iedereen die een wat minder bekend druivenras op tafel wil hebben. Mooi donkerpaars van kleur en aangenaam fruitig met aroma’s van zwarte kersen en bessen, bramen en jeneverbessen. In de mond naast donker fruit ook…

Deze 'Guts' (zeg maar instap) silvaner van Gut Wilhelmsberg heeft in de neus aroma's van appel, citrus, abrikoos en ook wat vegetaals (hooi). Wanneer je de eerste slok neemt, merk je meteen dat dit een druif is die bescheiden…

Mooi zuivere neus van appel en perzik, fruitig in de mond met druk op de tong en lekkereopwekkend-frisse zuren. Een wijn voor ieder moment, iedere dag!

Een heerlijke 'instap'-Kabinett van hoog niveau! Lekker fruitige neus van ananas, bessen en maracuja. In de mond zacht fruitig (abrikoos, witte perzik) en licht mineraal, met een fijne balans tussen restzoet en speelse zuren.

De Escherndorfer Fürstenberg ligt boven de Lump en omarmt hem als het ware. De bodem bestaat hier meer uit leem, wat slankere wijnen tot gevolg heeft. In elk geval kleurt hij deze Silvaner Kabinett bijna wit in het glas, zo…

Deze Guts-wein van Markus is een elegante Lemberger (in Oostenrijk bekend als 'Blaufränkisch'), met tonen van donkerder fruit, drop wat laurier en rijpe banaan. Fijne tannines en aangename zuren, mooi in balans en met een medium…

Een Ortswein gemaakt van 40 jaar oude wijnstokken die op vooral de armere bodems rondom Strümpfelbach staan. Dit is heel prettig, want zo blijven de druifjes kleiner en wordt het sap geconcentreerder. De wijn heeft een langere…

Een heerlijke zomerwijn, deze biologische cuvée van Grauburgunder en Weisburgunder. De geur is vriendelijk en zacht-zoet, niet uitbundig, met aroma's van kruisbes, peer en banaan. In de mond zacht-fluwelig (meegebracht door de…

Elegante weissburgunder, uitdagend zonder complexiteit. In de neus lichte gist- en houttonen, met delicate appel en peer op de achtergrond. Zachte volle, ronde textuur met rijpe zuren en een vleugje kruidigheid.

Prachtig verfijnde en complexe riesling van de zandige terraswijngaard "Am Kirchenberg". Tonen van rijpere appel, peer, abrikoos en citrusfruit in mooie balans met levendige zuren, mineralige nuances en verse kruiden. Bijzonder!

Een Erste Lage van de bovenste plank. Buntsandstein, plenty kalk en flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijn is fris, slank en elegant, met een minerale bite. In de neus de eerste tekenen van goût de pétrol.

Zeer aromatische solo-sekt die je kan schenken als eetlust opwekkend aperitief maar ook ter afsluiting van een mooie avond. Fijne, minerale zuren, met heerlijke aroma's van vlierbloesem en kruisbes.