Weingut Milch, Monsheim (Rheinhessen)

Milch: mooie naam voor een wijnboer, nietwaar?

Dit familiebedrijf is sinds 1926 gevestigd in een oude molen in Monsheim. Sinds Karl-Hermann Milch het bedrijf van zjn ouders overnam, heeft hij zich gespecialiseerd in chardonnay, waarmee dan ook een groot deel van zijn wijngaarden is aangeplant. Na zijn leerjaren bij Knipser en Klaus Keller heeft Karl-Hermann veel geëxpirimenteerd met de rijping van zijn chardonnays op hout. Steeds verfijnder, met gebruik van oudere vaten en ondersteunend in plaats van overheersend.

Maar Karl-Hermann wil zich ook gaan onderscheiden met rode wijnen, wat in dit gebied veel minder gebruikelijk is. Al was het familiewijngoed in het verleden ook juist bekend om zijn rode wijnen, die aandacht voor rood was lange tijd wat op de achtergrond geraakt. Sinds een aantal jaar heeft Karl-Hermann, naast de spätburgunderstokken die er al stonden, dan ook cabernet sauvignon (die vind je niet zo vaak zo noordelijk) en frühburgunder aangeplant die langzamerhand steeds mooiere wijnen opleveren.

Milch heeft wijnaarden rond Monsheim, waaronder de Einzellagen Nonnengarten, Im Blauarsch, Silberberg, Rosengarten en het top-perceel Mörstadt Im Wasserland. Nu maakt Karl-Hermann van die diverse wijngaarden een grote verscheidenheid aan prachtige chardonnays en daar zullen de komende jaren ook bijzondere rode wijnen ("mijn kunststukjes") vandaan komen. We houden het voor u in de gaten!