Onno Kleyn 26-10-24 in de Volkskrant: Weingut Dengler-Seyler 3x wit + 3x rood

Culinair en wijnjournalist Onno Kleyn is één van de grootmeesters in de Nederlandse culinaire schrijfwereld. Schrijver van een lange lijst prachtige boeken over eten en wijn, zoals bijvoorbeeld 'Italië, mijn verhalen en recepten' en 'Mijn Frankrijk, verhalen en recepten' en schrijver voor diverse magazines. Tevens docent aan zijn Academie Culinair/Wijnschrijven, om een zo een breder publiek de fijne kneepjes van het culinaire schrijven bij te brengen.

Wekelijks brengt Onno op zaterdag in het Volkskrant Magazine op zijn bijzondere wijze een mooie wijn onder de aandacht van een breed publiek. En tot ons grote plezier staan op 26 oktober 2024 twee wijnen van Dengler-Seyler in zijn spotlight die we hebben gecombineerd in een fijne doos met 3 flessen Chardonnay Maikammer 2023 en 3 flessen Autumnus Cuvée Rot 2018!

De Maikammer chardonnay is een wijn als gesteven linnen

In Pfalz, Duitsland, is een wijngaard waar de wijn met zóveel toewijding en aandacht wordt gemaakt, dat Onno aan het linnengoed van zijn moeder moet denken.

"Er is inmiddels een complete generatie, wat zeg ik, er zijn er wel twee of drie die geen idee hebben wat het stijven van linnengoed is. Van slapen onder gesteven lakens. Van het aantrekken van gesteven hemden. Dat voelt anders, chic, en ruikt naar aandacht, naar het nemen van tijd, naar die vaak aangehaalde rust en regelmaat. Want het was een klus hoor, stijven, uit te voeren tijdens het strijken.

Waar wil ik naartoe? Naar Duitsland. Naar de Pfalz en naar Weingut Dengler-Seyler. Waar Eva en Matthias Seyler biologische wijn maken met evenveel toewijding en zorg als waarmee mijn moeder onze lakens streek. Je ruikt en proeft het in de Maikammer Chardonnay 2022, rein en elegant, wit fruit en dito bloemetjes, perfect gecompleteerd door een randje vanille en boter door houtrijping. Net zo gesoigneerd is de Autumnus Cuvée Rot 2018, een herfstwijn van verschillende blauwedruivenrassen, spätburgunder, frühburgunder en merlot. Ook hierin een likje eikenhout en een gebalanceerde smaak, fijne bite. Knapperig rood, ruisend wit uit de warmste regio van Duitsland. Als het buiten gaat stormen is hier gebottelde sereniteit: wijn als gesteven vertrouwen."

Dengler-Seyler Maikammer Chardonnay 2023, Pfalz, € 15,-

Dengler-Seyler Cuvée Rot 2018, € 14,-

Prijs/kwaliteit 9