Gut Wilhelmsberg, Silvaner Kalk & Keuper trocken 2021
Een 'Orts' silvaner, en in dit geval zelfs van twee dorpen: Kitzinger (van de Kitzinger Wilhelmsberg) en Wiesenbronn. De wijn heet niets voor niets 'Kalk & Keuper'. Deels van druiven afkomstig van de kalkrijke Kitzinger Wilhelmsberg (een Lage waar alleen Gut Wilhelmsberg wijngaarden heeft, een zogenaamde Monopollage) en deels van de Keuper (gips) bodem van wijngaarden op de Geisberg in Wiesenbronn.
De Muschelkalk geeft de wijn z'n mineraligheid en vegetale tonen, de Keuper het bescheiden fruit (appel, citrus en kweepeer).
De wijn is voor 2/3 spontaan vergist en gerijpt in RVS en voor 1/3 derde in oude tonneaus (500 liter vaten) en heeft 12 maanden op de gistcellen gerijpt, wat de wijn haar 'romige', ronde en iets rijpere tonen geeft. Een elegante silvaner met een heerlijk lange afdronk, die nu goed op dronk is maar ook prima nog even wat langer kan liggen.
Specificatie | Omschrijving |
---|---|
Soort | Wit |
Alcoholpercentage | 12,5% |
Druivenras | Silvaner |
Smaakstijl | Wit - soepel en elegant |