Weingut Drautz-Able, Sauvignon Blanc trocken HADES 2016

In 1986 geplant op het verweerde zandsteen van de Heilbronner Stiftsberg, waren de wijnstokken in 2016 inmiddels al ‘alte Reben‘ en dat merk je: de wijn is prachtig geconcentreeerd. De wijn is wel wat reductiever dan de jaargang 2013 en er valt meer brandnetel en klimop te bespeuren. Algemeen gesteld is hij wat slanker en aromatischer dan andere jaren. Hier is de invloed van de Gipskeuper-wijngaarden uit Neckarsulm speurbaar, die dit jaar voor het eerst zo’n 20% van de gebruikte druiven uitmaken. Maar net als bij 2013 geldt dat ook dit een jaargang met een enorm bewaarpotentieel is. En dat bij witte wijnen? Jazeker, zelfs een wijn uit 1990 was onlangs nog sprankelend in het glas en verraste menig wijnexpert in hoge mate!

Vegetaal en mineraal, met tonen van kruisbessen en een tikje kerrie (van de houtrijping). Prachtige balans tussen fruit, zuren en het gebruik van hout. Verder is een lichte rokerigheid te ontdekken, met in de achtergrond passievrucht en abrikoos. Rijpe aroma’s in elk geval, zoals Markus het graag heeft. Een glas met heel veel body, iets fris romigs en een heerlijk lange afdronk.

Ook als magnum te verkrijgen.